Pra quem ficou na vontade de conhecer mais um livro incrível, a indicação da Semana é o livro Heritage, do chef americano Sean Brock. Um profundo pesquisador das raízes da comida da região sul dos Estados Unidos, Sean Brock comanda os Restaurantes Husk e Mcraddys, onde mistura receitas tradicionais com técnicas modernas. Prova de que(…)